Bardzo ważną rolę w życiu każdego stworzenia odgrywa woda. Również żółwie pomimo soczystego pokarmu -  jaki się im podaje - powinny mieć do niej stały dostęp w celu uzupełnienia jej ewentualnych braków i uniknięcia tym samym zachwiania w gospodarce wodnej. Nie należy  dlatego sugerować się błędnymi opiniami niektórych hodowców, którzy często twierdzą, że żółwie nie piją wody. Jest to nieprawda. Z moich osobistych obserwacji (a także innych doświadczonych hodowców) wynika, że żólwie greckie piją wodę  i to bardzo często – moje żółwie nawet po kilka razy dziennie. Oprócz tego, że woda zaspokaja pragnienie, pomaga ona również w wydalaniu zbędnych produktów przemiany materii. Jej niedobór w organiźmie może prowadzic do tak zwanego gościca, a także powoduje nadmierne kumulowanie się kwasu moczowego we krwi, co może mieć fatalne skutki dla całego organizmu. Jedynie  żółwie stepowe (Testudo horsfieldii) nie piją tak często wody, jak greckie, co naturalnie nieoznacza, że nie powinny mieć do wody (chociażby w celach kąpielowych)  dostępu – woda wchłania się bowiem również częściowo przez skórę.